蒸馒头的做法大全 猪肘子的做法大全 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生食疗

2016年12月12日15:48 编辑:名家健康网

  红烧肘子属于鲁菜菜谱,主要原料是猪肘子;工艺是红烧,制作简单;以下是红烧肘子的具体做法。

  红烧肘子的原料:猪肘子

  红烧肘子的工具:姜、葱、黄酒

  红烧肘子的调料:桂皮、花椒、老抽、鸡精、冰糖

  红烧肘子的做法:

  1、肘子洗干净,放烧开的西安治疗癫痫病较好的医院水里汆一下,在下油锅炸至皮缩。

  2、放入姜、桂皮、花椒少许、葱结、黄酒(我放了一瓶,没放水,不要怕多哦,酒味会蒸发掉的)、老抽、鸡精、冰糖(为了增加粘稠度。不喜欢可换白糖)。

  3、肘子大火烧开,再小火煨。大概要一个小时。一小时候后可以用筷子插试自己喜好的酥硬程度。喜欢酥一些的肘子就多焖一回,这样皮吃上去很糯。感觉到差不多了就用大火收一下汁,这样看上去颜色比较亮。

  4、红烧肘子出锅装盘。

  温馨提示:

北京癫痫病治疗好的医院   肘子在红烧前,先将外皮炸至金黄,可以除去多余的油脂,再长时间地小火炖煮之后,不但外型可以保持完整,皮的口感也更加酥脆不腻。

  吃出健康:

  猪肘子味甘咸、性平、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪肘子营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。肘子可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较甘肃市正规癫痫医院在哪高者不宜多食。

  饮食禁忌:

  猪肘:猪肘不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肘后不宜大量饮茶。

  蒸馒头属于小吃菜谱,主要原料是面粉;工艺是蒸,制作简单,以下是馒头的具体做法。

  蒸馒头的原料:面粉

  蒸馒头的配料:干酵母、干酵母

  蒸馒头的调料:糖

  杭州癫痫病医院蒸馒头的做法:

  1、首先准备材料:一斤深圳产的高精面粉,50克糖,30克干酵母。5克干酵母。

  2、5克干酵母,用温水化开。

  3、把用温水化开的酵母倒入面里。

  4、再加200克水左右合匀。

  5、搅拌。

  6、面粉成了这样。

  7、将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。

  8、盖好醒发1小时。

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