入门级哒 [排骨杂粮焖饭] -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生食疗

2016年08月09日13:32 编辑:传奇养生网

入门级哒 [排骨杂粮焖饭]

今天的食谱超简单~入门级哇 保证一学就会!学不会来找站长,站长做给你吃~(>ω<)

食谱是新浪转来的哟 看原文戳这里【排骨杂粮饭】

今天的排骨焖杂粮饭,选用了五种粗粮,麦仁、玉米糁、原粒燕麦、大米、花生,也是偶们家平时用来煲粥的什锦米,把各种谷物配在一起,用时直接取用很方便。


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其实这道杂粮饭里除了五种杂粮还搭配了五种配菜,排骨、栗子、香菇、胡萝卜以及红葱头,真的非常丰富,红葱头最好不要省 略,用油爆出香味,用来炒配菜和浸泡好的杂粮,炒过之后再入排骨锅里焖至全熟。整锅端上桌,掀开锅盖的那一刻,排骨香和着栗子香和米香,非常丰富,丰常满 足!


 

排骨杂粮焖饭

 

杂粮(麦仁、玉米糁、原粒燕麦、大米、花生)

 

食材:

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自配杂粮:3杯(提前淘洗好,浸泡1小时以上)

排骨:350g

栗子:15个左右

胡萝卜:1个

红葱头:10个左右

香菇:3朵

老姜:1小块

大蒜:3粒

小葱:3-5根

小米辣椒:2个(可省略)

 

调料:

料酒:2汤匙

生抽:2汤匙

老抽:1汤匙

冰糖:2小块

北京羊羔疯治疗贵吗>盐:适量

 

1、备齐所有食材:排骨泡去血水洗净;共它食材择好洗好,胡萝卜、香菇、红葱头切粒,栗子去皮,姜切片、蒜切碎备用,小葱挽成葱结

2、排骨与姜葱冷水下锅,煮至水沸烹捞出沥水,锅内放油烧热,放入排骨煸至两面焦黄

3、另坐一炖锅或砂锅,加入3小碗清水烧开,依次烹入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐、葱结烧开,加入煸好的排骨烧开后小火焖15分钟。煸排骨的原锅加少许油,爆香姜、蒜、红葱头、辣椒等爆出香味

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4、加入提前浸泡过的杂粮、栗子、胡萝卜、香菇等翻炒均匀,加入到炖排骨的锅中小火焖30分钟即可。


Tips:

1、杂粮可以根据家里现有的或者家人喜欢的种类自己搭配好,吃的时候直接取就好,做这道焖饭杂粮要提前洗好浸泡1小时以上,更易熟。
2、今天用的珐琅铸铁锅,锁水性很好,3杯米配3碗水刚刚好,如果用砂锅焖水量要适时增加以免糊锅。

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