冬季进补宜吃香菇

发表日期:2020-09-30 | 来源:养生食疗

冬天天气寒冷,人们需要多补充一些营养,以对抗寒冷的侵袭和提高身体的抗病能力,而香菇则是冬季进补必不可少的食品。

香菇又名香蕈,是冬令的滋补佳品。香菇性味甘平,中医书中多有记载。《本草求真》保定哪里治疗癫痫中说:“香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。”《日用本草》中说:“益气,不饥,治风破血。”香菇具有益气补虚,健脾胃、去痘疹的功效,适用于久病体虚、食欲不振、排尿频数、、、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

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香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。香菇每100克干品中含有蛋白质20克,膳食纤维31.6克,糖贵阳癫痫哪个医院好类30.9克,胡萝卜素20克微克,以及亚油酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素及微量元素。

近年证实香菇中含有干扰素诱生物,可以诱导体内产生干扰素,具有的作用。香菇中含有的麦角固醇,可以在人体内转化成石家庄到哪里治癫痫好维生素D,预防小儿佝偻病。香菇中的多糖物质具有抗癌作用。此外,香菇中还含有一种核酸类物质,能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高,阻止血管硬化及降低血压,是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。

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