有机食品是什么意思 有机食品的优点和缺点

发表日期:2019-11-26 | 来源:养生食疗

大多数关于饮食和营养的文章不仅仅是信息,它们往往还引导价值观和道德观的变化,尤其是涉及有机食品的讨论。无论有机食品生活方式有优点还是有缺点,都不能忽视科学根据。

什么是有机食品?

从某种意义上说,“有机食品”这个短语是多余的。如果不是有机(科学说法是基于碳水化合物的化合物),它就不是食物。很显然,现在它的意思更多是什么引发癫痫表示强调。

对有机食品通常的定义是:粮食生长和生产过程中不包含杀虫剂或人工防腐剂等人造化学物质。但考虑到现在杀虫剂和防腐剂的制造过程(很多原始材料里都可以发现它们),这个定义的概念变的有点模糊。许多农药是从含有化学物质的植物提取的成分制成,它们可以自然抗击害虫入侵。因此,更合理的定义是大规模粮食生产没有广泛使用无机农药和防腐剂。

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有机食品最好吗?

有机食品通常比较昂贵,大多数情况下价格比普通食品高出50%以上。对于在乎食物纯洁和健康度的人来说,额外的费用是值得的。但问题是有机食品是否真的纯净而健康?

不幸的是,没有一个标准答案可以适用于市场上的所有有机食品。有些有机农场非常谨慎的对待粮食种植,尽量减少有害化合物,并最大限度提高食物营养和癫娴病能治好吗保持新鲜。有些人可能使用粪肥作为肥料,但往往会给食物引入大肠杆菌,只能通过烹饪才能销毁它们。

有机食品生产商通常通过证明不使用农药招徕顾客,声称他们的食品比大型工业化农场的产品更健康。事实上,这也是真实情况。无数可靠的研究已经证明农药可以增加患多种癌症的风险。

法国的一项研究在分析了12种不同食品后表明,有机食品含有更多黑龙江哪治癫痫病靠谱维生素A,B,C和E,以及锌,钙等必要矿物质。最近发表在营养学杂志上的报告也有类似研究结果。然而,加工食品通过强化可以加入一些有机食品没有的维生素。例如,谷物就是一个典型例子。当然,商业橙汁是另一回事。

如果不考虑毒素,单从营养角度上看,有机和非有机两种不同类型食品各有利弊。因此,最终还是应该根据个人情况来做出决定。

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