吃半熟金针菇易中毒

发表日期:2019-10-25 | 来源:养生食疗

  未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜如何治疗癫痫效果好有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可广东治疗癫痫能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

  食用新鲜金针菇前,应在冷水南昌最好的癫痫病医院中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水灼一下,让它开封看癫痫去哪个医院好熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。

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